原标题：蔬菜边角料 都是“摄生宝”
每天在家里做菜，都会攒下一大堆厨余废物，什么水果皮、蔬菜根、菜叶子等等。但是这些看似无用、常被丢掉的边角料，其实是一些很好的“摄生法宝”。
4种菜叶常被扔
错失太多养分
萝卜叶高养分 现代养分学研讨标明，萝卜叶的养分价值百科在许多方面均匀都略高于萝卜，比方维生素C的含量是萝卜的2倍以上，而钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等微量元素的含量，更是萝卜的3倍～10倍。但现在萝卜叶的整体利用率还很低。
白萝卜叶：新鲜萝卜叶性平、偏凉、滋味苦辛，具有清热退肿、消炎止痛的成效，可拿来缓解口腔溃疡，辅佐抗菌并加速创伤愈合。
胡萝卜叶：其味辛、甘，性平，能清淡解腻。它含有0.01%的木犀草素-7-葡萄糖甙药用成分，能理气止痛、通便利尿，缓解急性肾炎发生的水肿。
此外，其还富含胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素的含量比较同类萝卜最多，可以转化为维生素A，辅佐细胞的DNA抗氧化，短兵相接皮肤粗糙和夜盲症。
红薯叶 调血糖 红薯成熟后秧茎顶端上的嫩叶是很好的摄生菜，含有2.74%的蛋白质和丰厚的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、铁和钙，合适肥壮、三高人群食用。
与白菜、油菜等多种常见青菜比较，红薯叶在热量、脂肪、碳水化合物、纤维素等13种养分成分的含量上均居于首位，有缓解便秘、辅佐进步免疫力、调理血糖、添加血小板等成效。
芹菜叶调血压 芹菜叶的养分不输芹菜茎，相同富含许多药理活性成分，比方黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、纤维素等，可以在必定程度上协助加速肠胃活动，按捺肠内细菌。并且，芹菜叶中的钙、磷、钾含量都比较高，不只可以强化骨骼健康，还有助于调理血压，是高血压人群的抱负蔬菜。芹菜叶比较芹菜茎更合适肠胃较弱的人。
丝瓜藤促活血 丝瓜藤是种中药，比较嫩的藤尖合适食用，味苦、性微寒，归心、脾、肾经。它含有瓜氨酸、核黄素、维生素C，有助促进皮肤细胞的推陈出新。丝瓜藤还含有和人参相似的皂甙类物质，能舒筋活血、止咳化痰，缓解腰膝酸痛和肢体麻痹，也具有必定强心的效果。
需求提示的是，叶菜因含有较多钙、磷成分，过量食用简单引起结石，所以烹饪前必定要先焯水做熟，防止不消化。
“边角料”用得好
堪比一味药
葱根发汗解表 葱根作为中药被称为葱须，能缓解风寒头痛、喉疮和冻伤。葱根也含有大蒜素，能辅佐消炎灭菌，调理肌肉酸痛，以及发汗解表。天冷时易伤风的人，合适用葱根煎水，少数饮用。
藕节清热生津 藕节便是藕段的衔接处，可入药，它有清热、生津、凉血、止血的成效，《本草纲目》以为它能消瘀血、解热毒。并且藕节性平不上火，对肝、肺、胃都有滋补的成效，合适煎煮后作为代茶饮饮用。
玉米须利尿消肿 玉米须味甘淡、性平缓，具有很强的利尿消肿、清肝利胆成效，是辅佐调理高血压、高尿酸的抱负资料。干玉米须和鲜玉米须都可以正常的运用，一般作为代茶饮煮开后饮用。
来历： 腾讯网
修改：梁婧
校正：王千惠
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